Μελομακάρονα: Τα Χριστούγεννα είναι η ομορφότερη εποχή του χρόνου! Γιορτές, φωτάκια, χειμερινές διακοπές και φυσικά… γλυκά. Εδώ θα βρείτε τα καλύτερα μελομακάρονα που φάγατε ποτέ ακόμη κι αν είστε αρχάριοι και επιχειρείτε να τα φτιάξετε για πρώτη φορά!
Μελομακάρονα: Τα υλικά που θα χρειαστείτε
400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
400 γρ. σπορέλαιο
180 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. ζάχαρη άχνη
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
2-3 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ σόδα
2 πορτοκάλια ξύσμα
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
Τα υλικά για το σιρόπι:
500 γρ. νερό
800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. μέλι
3 στικ κανέλας
3 ολόκληρα γαρύφαλλα
1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση
Εκτέλεση: Δείτε εδώ βήμα βήμα πως θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα μελομακάρονα!
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι, να βράσουν.
Σημειώστε ότι πρέπει να ξεκινήσουμε το σιρόπι 3 – 4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από το φούρνο.
Μόλις το σιρόπι πάρει μια βράση αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το σιρόπι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα για το μείγμα.
Ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια για να μην ”κόψει”.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα και ψήνουμε για περίπου 20 – 25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα, τα ρίχνουμε καυτά στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.
Καλή απόλαυση!
Μελομακάρονα: Δείτε εδώ φωτογραφίες από το παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο έδεσμα
