Πουτίγκα: ή αλλιώς γλυκό με καρυδόπιτα και κρέμα. Ένα θεϊκό γλυκό που θυμίζει σπιτική πάστα και σερβίρεται στις ονομαστικές και όχι μόνο εορτές. Παρακάτω θα βρείτε μία μοναδική και εύκολη συνταγή για πουτίγκα!
Γιορτινή πουτίγκα: Πώς θα φτιάξετε την καρυδόπιτα!
4 αυγά
1 κ. σούπας ξύδι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
3 κοφτές κουταλιές της σούπας μέλι
μια πρέζα αλάτι
1 και 1/4 κούπας αλεσμένα καρύδια
1 κουταλάκι της σούπας αλεύρι καρύδας
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1-2 βανίλιες
Για το σιρόπι θα χρειαστώ:
3 κουταλιές της σούπας νερό
1 και 1/2 κουταλιές της σούπας μέλι
φλούδα από 1-2 πορτοκάλια
Για τα καραμελωμένα μήλα:
4 μήλα κομμένα σε κύβους
2 γεμάτες κουταλιές της σούπας μέλι
μια τσιμπιά γαρύφαλλο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
λίγη βανίλια
1-2 κουταλιές της σούπας κλαριφιέ ή λάδι καρύδας
Εκτέλεση για την πουτίγκα:
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της καρυδόπιτας και χτυπάμε καλά για να ανακατευθούν όπως πρέπει.
Ρίχνουμε το μείγμα μας στα ειδικά φορμάκια ή στο ταψάκι μας. TIP: πάντα με λαδόκολλα από κάτω! Ψήνουμε περίπου 15 λεπτά για τα φορμάκια ή 30-40 λεπτά για το ταψί, στους 180 βαθμούς ,σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις.
Σε ένα μπρίκι βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι μας και βράζουμε περίπου 2 λεπτά. Μόλις ξεφουρνίσουμε σιροπιάζουμε λίγο. Στο μεταξύ έχουμε ετοιμάσει την κρέμα μας να είναι σχεδόν κρύα (θέλουμε να μην είναι σαν νερό γιατι δε θα σταθεί) και την ρίχνουμε πάνω από τη σιροπιασμένη μας καρυδόπιτα. Τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει η κρέμα και να σφίξει το γλυκό.
Όταν κρυώσει το γλυκό μας, βάζουμε σε ένα τηγανάκι τα μήλα μαζί με το λάδι καρύδας ή το κλαριφιέ ,το μέλι και τα μυρωδικά και περιμένουμε μέχρι να καραμελώσουν. Αφήνουμε να κρυώσει λιγάκι και το βάζουμε πάνω απο το έτοιμο γλυκό μας!
Σερβίρετε την γιορτινή πουτίγκα και απολαύστε!
Πουτίγκα: Δείτε εδώ φωτογραφίες από την καρυδόπιτα με κρέμα!
