Cheesecake χωρίς ζάχαρη: Θέλεις τώρα κι εσύ να απολαμβάνεις το αγαπημένο σου γλυκό χωρίς θερμίδες και χωρίς ενοχές; Σου έχουμε την καλύτερη συνταγή για εύκολο cheesecake χωρίς ζάχαρη.
Cheesecake χωρίς ζάχαρη: Δείτε εδώ αναλυτικά τη συνταγή και την εκτέλεση της!
Υλικά:
Για τη βάση: 250 γρ μπισκότα ολικής χωρίς ζάχαρη, 8 γρ stevia, 120 γρ βούτυρο αγελαδινό, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Για την κρέμα: 250 γρ άγλυκη σαντιγί, 170 γρ εβαπορέ γάλα (light), 40 γρ stevia, 220 γρ τυρί κρέμα (light), 50 γρ ζεστό νερό, 5 γρ ζελατίνη, 100 γρ μαρμελάδα με κόκκινα φρούτα χωρίς ζάχαρη.
Εκτέλεση:
Τρίβουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε με τη stevia, κανέλα και λιωμένο βούτυρο. Έπειτα τα στρώνουμε σε μία φόρμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 10λ. στον αέρα.
Χτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγί και ρίχνουμε ανά διαστήματα το εβαπορέ γάλα, τη stevia και το τυρί κρέμα.
Βράζουμε 50 γρ νερό και διαλύουμε τη ζελατίνη. Τη ρίχνουμε διαλυμένη στο μίξερ μέχρι να γίνει ένα με τα υπόλοιπα και σταματάμε το ανακάτεμα.
Περιμένουμε λίγο να κρυώσει η βάση και ρίχνουμε την κρέμα αφήνοντας το γλυκό στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες. Μόλις σταθεροποιηθεί, ρίχνουμε τη μαρμελάδα με λίγο ζεστό νερό. Το πανεύκολο cheesecake χωρίς θερμίδες είναι έτοιμο!
